歐盟通過開發大型數據庫強化食品...

　　近年來，歐洲國家居民對于食品和飲品等帶來的食品安全隱患倍加關注。雖然歐盟國家具備針對食品中化學成分的安全風險評估和風險管理的基本工具，但相關數據較為分散和有限。

　　為此，歐盟第七研發框架計劃出資20萬歐元，支持建立了FACET項目。該數據庫囊括了不同食品組別中食品添加劑和增味成分的詳細信息，以及相關包裝材料成分的大量數據，通過整合相關測量系數，強化歐盟機構對于食品化學暴露的風險評估和監測能力。整體上，項目有助于保護消費者權益、支持食品鏈創新、促進制定國際食品監管規則和開發風險管理方法。

　　該項目對于尚未建立標準領域的主要數據進行收集、分類和分析，可提供代表不同種類香型的41種增味成分和32種不同食品添加劑的詳細信息。數據庫中的化學成分可能涵蓋了在歐洲使用的不同包裝材料。數據庫定期更新，使評估結果更加精確。同時，該項目團隊還建立了一個數學模型工具，可預測現實情況下包裝材料所含化學成分向食品轉移的情況。鑒于該數據庫含有大量針對部分食品化學成分暴露的特定人群的實際數據，對于食品上市后監測有積極作用。